Garnelen-Kürbis-Kekse
Rezept für Garnelen-Kürbis-Kekse
Da die Adventszeit schon vor der Tür steht, habe ich schon die ersten Weihnachtskekse gebacken. Und wie könnte es bei mir auch anders sein – natürlich für den Hund 🙂
Hier zeige ich euch ein leckeres Rezept für Garnelen-Kürbis-Kekse.
Zutaten:
- ein paar Garnelen
- Hokkaido-Kürbis
- Süßkartoffel
- 1 Ei
- Kokosöl
- Buchweizenmehl
- Kokosmehl
Die Menge könnt ihr beliebig wählen, je nachdem wie viele Kekse ihr machen wollt. Ihr müsst nur schauen, dass es nicht zu wässrig wird, sodass ihr nicht zu viel Mehl hinzufügen müsst. Ich habe ca. 250 g Hokkaido-Kürbis, eine halbe Süßkartoffel und 4 Garnelen verwendet. Das ergab eine ordentliche Teigmenge, wovon ich die Hälfte eingefroren habe.
Den Kürbis und die Süßkartoffel habe ich zuerst weich gekocht und anschließend alle Zutaten, bis auf das Mehl, in den Multizerkleinerer gegeben.
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Anschließend das Mehl zugeben (mehr Buchweizenmehl als Kokosmehl, da es sonst sehr trocken und krümelig wird) bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für die Garnelen-Kürbis-Kekse dann ausrollen und mit Keksformen ausstechen.
Ich habe dafür Ausstecher in Knochenform verwendet – sehr süß 🙂 Dann noch ein bisschen mit Öl bestreichen. Et voilá!
Bei 180°C ca. 25 Minuten backen und fertig sind die leckeren Garnelen-Kürbis-Kekse für euren Vierbeiner 🙂 Ami hat brav Wache gehalten bis seine Kekse fertig waren 😉 Wie bereits erwähnt, habe ich die Hälfte des Teiges, in kleinen Portionen, eingefroren. So habe ich immer schnell einen Keksteig parat, wenn ich mal ein süßes Mitbringsel oder Weihnachtsgeschenk für einen Hundebesitzer brauche.
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Die süße Pfötchen-Grafik am Beginn des Beitrags stammt von Mara von Aram und Abra.
